Nur Sevinç Özbek 1984 yılında Erzurum’da doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Ankara’da tamamladı.2006 yılında Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü’nden mezun oldu.2007-2010 yılları arasında Maliye Bakanlığı’nda Gelir Uzman Yardımcısı olarak görev yaptı.
2010 yılında Karabük Kaymakam Adayı olarak Mülki İdare Amirliği görevine başlayan Kaymakamımız ,Çorum Bayat ve Uğurludağ ilçelerinde Kaymakam Vekilliği görevini yürüttü.Yurt dışı stajı çerçevesinde İngiltere’de Portsmouth Üniversitesi Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalında yüksek lisansını tamamladı.İçişleri Bakanlığı ile Dış İşleri Bakanlığı arasında düzenlenen protokol gereği Türkiye Cumhuriyeti Londra Başkonsolosluğu’nda Dış İşleri Stajını yerine getirdi. Konya-Tuzlukçu Kaymakamlığı, Kırıkkale-Çelebi Kaymakamlığı görevlerinde bulundu. 2018 yılında yayınlanan Mülki İdare Amirleri Kararnamesi ile Kars-Akyaka Kaymakamlığına atandı.